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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學院 時間:08-09 點擊:58
薄荷大蝦：酥香中帶少許清涼清新之感，不油不膩。
食材
主料:蝦、薄荷葉
配料:料酒，橄欖油，鹽，糖，雞汁，胡椒，淀粉姜，洋蔥圈，大蔥。
步驟
1.去蝦爪蝦須，將蝦背部切開，洗凈，加入蔥，姜，鹽，料酒胡椒粉腌制20分鐘；
2.薄荷葉摘洗干凈；
3.洋蔥，紅椒切米，蔥切斷，姜切片加入橄欖油將薄荷葉炸成綠茶色；
4.油熱至五成，讓蝦背切口沾淀粉入鍋炸熟；
5.洋蔥，紅椒入鍋爆香，加入鹽，胡椒粉，將炸好的蝦入鍋翻炒，撒上薄荷葉翻炒后起鍋。
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