“春吃魚肉，健康長(zhǎng)壽”，分享3道最適合春天的魚肉做法

   有句俗話說的好，叫做春吃魚肉，健康長(zhǎng)壽，春天的魚肉，是一年中營(yíng)養(yǎng)最為豐富的時(shí)候，因?yàn)榇禾斓?、4月份，正是很多魚類產(chǎn)卵的時(shí)候，

   所以這一時(shí)間，魚類的身體里面營(yíng)養(yǎng)最豐富，肉質(zhì)也最為肥美，下面就來(lái)分享3道適合春天吃的魚肉做法，多吃營(yíng)養(yǎng)美味身體棒，感興趣的朋友，跟我往下看吧。

一、家常燉花鰱。

   第一道就家常燉花鰱了，春天的花鰱魚，是一年中肉質(zhì)最為鮮美好吃的時(shí)候。

   花鐮魚清洗干凈，處理干凈魚腮魚鱗和內(nèi)臟，多清洗幾遍之后，改上一字花刀，接著切上點(diǎn)蔥姜蒜丁，干辣椒，花椒，八角，準(zhǔn)備一顆洗干凈帶根的香菜，再準(zhǔn)備一顆洗干凈的尖椒，接下來(lái)開始上火制作。

   鍋留底油，放蔥姜蒜干辣椒花椒炒香之后，放上一大勺的黃豆醬，再來(lái)一大勺的蠔油，再來(lái)一勺生抽，一大勺陳醋，炒香之后 加入適量的清水，放適量的鹽，雞精，味精，胡椒粉調(diào)味，接著把改好刀的花鰱魚下鍋，放上香菜和尖椒，中火燉上15分鐘，最后大火把湯汁收至粘稠，好吃的花鰱魚就做好了，多吃營(yíng)養(yǎng)美味身體棒，快做起來(lái)吧。

二、香酥鯽魚。

   香酥鯽魚也是一道特別適合春天吃的魚肉，個(gè)個(gè)美味好吃，鯽魚營(yíng)養(yǎng)豐富，且在春天里肉質(zhì)肥美，刺少肉多。

   做這個(gè)香酥鯽魚，要求的是連魚刺酥的，都可以直接吃，首先把鯽魚處理干凈，改上一字花刀，鍋里多來(lái)點(diǎn)油，油溫到七八成熱，炸到金黃酥脆后撈出來(lái)，然后放進(jìn)鍋里，另起鍋放點(diǎn)底油，放八角花椒蔥姜蒜干辣椒炒香之后，放上一大勺的陳醋，一大勺的白糖，然后再放一勺生抽，少許的老抽調(diào)色，再放鹽雞精味精調(diào)一個(gè)鮮味，接著加入適量清水，水開之后把它倒進(jìn)高壓鍋里，蓋上蓋子，把鯽魚壓上十分鐘，壓好之后取出來(lái)，然后就可以取出來(lái)吃啦，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)美味，多吃身體棒。

三、干炸小河魚。

   最后一道就是干炸小河魚了，小河魚口感酥脆美味又好吃。

   小河魚用手刮一刮魚鱗，去掉魚腮內(nèi)臟，仔細(xì)的清洗幾遍，控干水分放蔥姜絲，鹽，雞精味精調(diào)味拌勻，腌制五分鐘，然后挑去多余的蔥姜絲，撒上一把面粉和一把玉米面，拌勻之后，鍋里多來(lái)點(diǎn)油，油溫七成熱，把小河魚下鍋，炸到金黃酥脆，飄在油面上，就可以撈出來(lái)吃了，口感酥脆，身體營(yíng)養(yǎng)又美味快做起來(lái)吧。