“冬至吃5寶，寒冬病不擾”，明天冬至，這5寶指的是啥，怎么做才好吃？助力安穩(wěn)度過寒冬！

     凜冬將至，天氣會越來越冷，要做好保暖防寒，還要注意進補。冬季進補有講究，多吃“冬五珍”，營養(yǎng)豐富，滋補又驅寒，助力安穩(wěn)度過寒冬。

一、蘿卜——蘿卜牛腩煲

準備牛腩、白蘿卜、花椒、蒜瓣、香蔥、生姜、桂皮、香葉、八角、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、料酒、食用油、食鹽。

1、牛腩切小塊，用水泡1個小時，洗去血水備用。白蘿卜去皮洗凈，切成塊備用。牛腩冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮開后撇掉浮沫，撈出沖洗干凈備用。

2、鍋里加入適量油，放入冰糖炒出糖色，倒入牛腩快速翻炒上色，加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，淋入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。

3、倒入開水沒過牛腩，小火燉1個小時。加入白蘿塊，繼續(xù)燉半個小時，最后加入適量鹽調味，繼續(xù)煮10分鐘即可出鍋。

二、山藥——淮山粥

準備鐵棍山藥、大米、糯米、紅棗、枸杞、白糖。

1、鐵棍山藥去皮，洗干凈后切成小塊。一碗大米、半碗糯米，淘洗干凈后浸泡半個小時。把大米、糯米倒入電飯鍋里，加入山藥和洗干凈的枸杞、紅棗，倒入適量清水。

2、蓋上蓋子選擇煮粥功能，煮好后加入白糖，攪拌均勻，即可食用，暖心又暖胃，美容又養(yǎng)顏，好吃又好做。

三、豆腐——白菜五花肉燉豆腐

準備白菜、豆腐、五花肉、粉條、蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、食鹽、干辣椒。

1、大蔥切段，姜蒜切末，干辣椒切段。豆腐洗干凈切塊，五花肉切成薄片，大白菜切成塊。粉條提前用溫水泡軟，瀝干水分備用。碗里加入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻備用。

2、鍋里加入適量油燒熱，放入五花肉小火炒出油脂，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，淋入適量料酒翻炒去腥，倒入大白菜翻炒至變軟，放上豆腐塊、粉條。

3、倒入調好的料汁，加入一碗水沒過食材，大火燉10分鐘，食材都燉熟后，加入適量鹽調味，大火收干湯汁即可出鍋。

四、菠菜——菠菜豬肝湯

 準備豬肝、菠菜、生姜、枸杞、料酒、白醋、淀粉、香油、食鹽。

1、豬肝用冷水浸泡1個小時，泡出血水后洗干凈備用，切掉筋膜，再切成薄片。豬肝片加入白醋抓洗去腥，擠干水分后加入料酒、食鹽、淀粉抓勻，腌制20分鐘。

2、起鍋加水燒開，放入腌好的豬肝片，煮至變色后撈出備用。菠菜摘洗干凈切段，生姜切絲。菠菜開水下鍋，加入適量食用油，能保持顏色翠綠，變軟后撈出瀝干水分。

3、起鍋加油燒熱，放入姜絲爆香，倒入清水煮開，放入豬肝片、枸杞、菠菜，煮2分鐘后加入適量食鹽、香油，攪拌均勻即可出鍋。

五、板栗——栗子燜雞

準備雞全腿、板栗仁、蔥姜蒜、花椒、白糖、胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、食用油。

1、蔥切段，姜切片，蒜拍扁。雞全腿剁成塊，洗去血水后加入料酒、醬油、胡椒粉拌勻，腌制半個小時。板栗去殼，剝出板栗仁備用。

2、起鍋加油燒熱，放入腌好的雞腿，小火煎至顏色金黃，放入適量白糖炒出糖色，給雞塊上色，加入板栗仁翻炒均勻，放入適量料酒、醬油，加水沒過食材，小火燉20分鐘即可出鍋。