王學文大師現(xiàn)場授技,大師講堂,名人,名師,名廚齊聚新東方

   “大師講堂”——我院會不定期邀請各大烹飪大師，行業(yè)精英，知名餐飲企業(yè)名廚進校授課，此舉深受同學們歡迎。2014年春季一開學，大師講堂活動精彩不斷，前后我們迎來了烹飪大師，贛菜宗師王梁生，烹飪界的“百科全書”的烹飪大師涂序鳳，2月24日，我院迎來了烹飪大師王學文，為這里的同學們上了一堂生動的實操演示課。

我院師生熱烈歡迎王學文大師到校授課

大師講堂，大家都全神貫注

    王學文，高級技師，烹飪大師，國家特一級中式烹調(diào)師，中國烹飪名師，中國烹飪協(xié)會會員，國家酒店、酒家等級評審員，江西省技能鑒定員，江西省烹飪大師，南昌市烹飪大師，南昌市餐飲行業(yè)協(xié)會常務理事，南昌市餐飲行業(yè)協(xié)會名廚專業(yè)委員會主任，全國行政總廚培訓班第42期優(yōu)良學員，南昌市餐飲行業(yè)監(jiān)察員，北京中經(jīng)科環(huán)質(zhì)量管理體系內(nèi)審員，南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會評委，南昌市餐飲業(yè)評委，中國烹飪協(xié)會研究班學員，第三屆國際華裔烹飪技術(shù)大獎賽專業(yè)評委，勞動職業(yè)技能鑒定考評員。

王大師作品——香芋辣蝦鮮

王大師作品——文罐小牛腩

王大師作品——鮑魚焗仔排

    王大師為同學帶來了鮑魚焗仔排，香芋辣蝦鮮和文罐小牛腩三道菜的制作演示。首先王大師詳細的介紹了這三道菜的制作流程，并與同學們互動詳細的回答了同學們關(guān)心的問題。

王大師詳細的講解三道菜的制作流程

王大師與同學互動，詳細介紹大師是怎么煉成的

王大師與同學們互動，介紹了標準化廚房和廚房管理的相關(guān)知識

王大師演示三道菜的制作

王大師講解三道菜的制作要點

    王大師在李大師的協(xié)助下三道菜的制作完成了，有的同學還拿著相機，拍攝大師做菜的畫面，不能錯過這樣絕佳的學習機會。王大師較后詳細介紹了較新的行業(yè)動態(tài)，標準化廚房的定味技術(shù)，管理廚房的方法和經(jīng)驗和作為一名總廚的職業(yè)素養(yǎng)，勉勵同學們好好學習，珍惜在新東方學習的機會。這里有較好的設備，較好的老師，較好的團隊氛圍。較后王大師還饒有興趣的和同學們合影留念。

同學們紛紛拿起手機拍攝大師作品

王大師冒著雨與同學們合影留念

王大師和同學們合影留念