香辣牛肚面
主料
熟牛肚400克
調(diào)料
紅辣椒75克，料滔、醬油各15克，精鹽、雞精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香蔥絲、
濕淀粉各10克，雞湯25克，油60克，香油10克。
2做法
1、將熟牛肚、紅辣椒均切成絲。
2、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，下入肚絲略焯撈出。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下入辣椒絲略炒，下入肚絲、料酒、醬油、雞湯、
精鹽、雞精炒開(kāi)，加味精、花椒粉、香蔥絲炒勻，用濕淀粉勾芡，
淋香油，裝盤(pán)即成。
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